Εκδηλώσεις

Με Επιτυχία η συγκέντρωση Ταξιάρχες 1908

Πλήθος μελών, συναδέλφων παρευρέθηκαν στο κτήμα Μέντη, όπου και πραγματοποιήθηκε η ετήσια συνάντηση μας. 213 μέλη μας, με κέφι για χορό, απόλαυσαν εξαιρετικό φαγητό και ποτό και όλοι μαζί δώσαμε ραντεβού για την επόμενη εκδήλωση της ένωσης Ταξιάρχες 1908. Τον ετήσιο χορό μας τίμησαν με την παρουσία τους οι : Η κυρία Ζωή Κωνσταντοπούλου Πρόεδρος της Πλεύσης Ελευθερίας η κυρία Ευθυμία Καζαντζή υποψήφια ευρωβουλευτή της Πλεύσης Ελευθερίας Ο κύριος Ζαχαρίας Μαυρούκας Γραμματέας του Τομέα Μικρομεσαίας Επιχειρηματικότητας του ΠΑΣΟΚ – Κίνημα Αλλαγής Η κυρία Ρωξάνη Μπέη αντιδήμαρχος του δήμου Αθηνών Ο κ …

08Μάι, 24
Εκδηλώσεις

Ετήσιος Χορός

Όπως κάθε χρόνο ο πολυαναμενόμενος χορός της Ένωσης Κρεοπωλών Αττικής ΤΑΞΙΑΡΧΕΣ 1908, είναι γεγονός! “Με ιδιαίτερη χαρά η Ένωση Κρεοπωλών Αθήνας – Αττικής «Ταξιάρχες» προσκαλεί τα μέλη της, στον ετήσιο χορό της. Ελάτε να περάσουμε μια όμορφη Κυριακή με ζωντανή μουσική, φαγητό, ποτό και πολύ κέφι για διασκέδαση. Με εκτίμηση To Δ.Σ ΠΟΥ: Μεντής – Κτήμα «Φυλλίδος Γη» Εθνικής Αντιστάσεως 50 & Νεοφύτου Βάμβα, Εθνικής Αντιστάσεως 50 & Νεοφύτου Βάμβα, Παλλήνη Τ.Κ. 153 51 ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΧΟΡΟΥ: Ντεληφιλιππίδης Βασίλειος Μπαλατσούκας Βασίλειος Τσάτσος Γεώργιος ΕΙΣΗΤΗΡΙΑ: Στην τιμή εισόδου περι …

01Μάι, 24
Νεα

Κοκορέτσι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 2 συκωταριές από αρνί γάλακτος 2 μπόλιες από αρνί γάλακτος 3 ολόκληρες αντεριές από αρνί γάλακτος 12 g αλάτι ανά κιλό συκωταριάς 1 g πιπέρι ανά κιλό συκωταριάς ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πρώτη λεπτομέρεια:Τεμαχίστε σε μέτρια κομμάτια τη συκωταριά. Σε ένα σκεύος, βάλτε τα κομμάτια προσθέτοντας το αλάτι με το πιπέρι και ανακατεύψτε καλά να πάει παντού. Δεύτερη λεπτομέρεια: το πλύσιμο των εντέρων. Μην γυρίζετε το μέσα-έξω, απλά περάστε 3-4 φορές νερό από μέσα. Αν γυρίσετε το μέσα έξω, τότε θα γλιστράνε, ενώ η εσωτερική πλευρά είναιι πιο ευαίσθητη στις υψηλές θερμοκρασίες και καίγεται. Τρίτη λεπτομέρεια: το τύ …

01Μάι, 24
Νεα

Παραδοσιακή Μαγειρίτσα

ΥΛΙΚΑ 1 συκωταριά από μικρό αρνί 1 αντεριά από μικρό αρνί 2 μαρούλια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (μικρά) με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ½ φλ. Τσαγιού ρύζι καρολίνα ¼ φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 λεμόνι Για το αυγολέμονο:2 αυγά1 λεμόνι Καθαρίζουµε τα εντεράκια γυρνώντας τα µέσα έξω µε ένα στυλό ή µολύβι. Τα ξεπλένουµε και τα βάζουµε σε µπολ. Στύβουµε 1 λεµόνι και ρίχνουµε λίγο αλάτι. Τα αφήνουµε στο ψυγείο για λίγες ώρες µέχρι να ασπρίσουν. Μπορούµε να το κάνουµε και µία µέρα πριν. 2. Έπειτα τα ξεπλένουµε καλά και πιάνοντας 2-3 έντερα τα πλ …

26Απρ, 24
Νεα

Προτεινόμενο Πασχαλινό Ωράριο Κρεοπωλείων Αττικής

Τα κρεοπωλεία της Αθήνας και της Αττικής κατά τις ημέρες των εορτών θα παραμείνουν ανοιχτά τις ώρες: ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΩΝ ΒΑΪΩΝ             28/04/2024 …………………………….. ΚΛΕΙΣΤΑ Μ. ΔΕΥΤΕΡΑ                            29/04/2024 ……………………………..   07.00 π.μ. – 17.00 μ.μ Μ. ΤΡΙΤΗ                       &nbsp …

26Απρ, 24
Εκδηλώσεις

Ψήφισμα Γενικής Συνέλευσης 24/04/2024

ΕΝΩΣΗ ΛΙΑΝΟΠΩΛΗΤΩΝ ΚΑΤ/ΡΧΩΝ ΚΡΕΟΠΩΛΩΝ  ΑΘΗΝΑΣ-ΑΤΤΙΚΗΣ|”ΟΙ ΤΑΞΙΑΡΧΕΣ’ Στις 24/4/2024 , στο Αμφιθέατρο του Ο.Κ.Α.Α., Τζον Κέννεντυ στον Αγ .Ιωάννη Ρέντη,  πραγματοποιήθηκε η Ετήσια Γενική Συνέλευση των μελών της. Ο κλάδος των κρεοπωλών, εκπροσωπώντας τα παραδοσιακά κρεοπωλεία Αθήνας Αττικής  στηρίζοντας την ελληνική κτηνοτροφία και γενικά την ελληνική παραγωγή κρέατος, έχοντας πάντα γνώμονα το συμφέρον και την προστασία του Έλληνα καταναλωτή ,προσφέροντας του ποιοτικό και υγιεινό προϊόν στις πιο συμφέρουσες τιμές. Τα μέλη και η Διοίκηση της Ένωσης Καταστηματαρχών Κρεοπωλών Αθήνας &n …

15Απρ, 24
Tips

Κρέας & Συντήρηση

Μεγάλη προσοχή απαιτείται στην αγορά και τη συντήρηση κρεάτων στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Η συντήρηση στο ψυγείο , το κρέας στην κατάψυξη , το σωστό ξεπάγωμα θέλουν ιδιαίτερη προσοχή. ΠΟΣΕΣ ΜΕΡΕΣ ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ Εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού. Ένα μικρό κομμάτι κρέας γύρω στο 1 – 1,5 κιλό συντηρείται μέχρι 2 ημέρες, ενώ ένα μεγάλο πάνω από 2 κιλά , συντηρείται μέχρι 4 ημέρες μέσα σε μπολ με σχάρα , για να μη λιμνάζει στα υγρά του και πάντα με καπάκι , τοποθετημένο στο πιο κρύο κάτω κάτω ράφι του ψυγείου στους -2 βαθμούς . ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ :  Αντέχουν μόλις 1-2 ημέρες …

11Απρ, 24
Νεα

Οι Θέσεις της Ένωσης ενόψει Πάσχα!

Δείτε πως να ξεχωρίσετε το Αρνί. Πρακτικά tips από τον Επίτιμο Πρόεδρο της Ένωσης Κρεοπωλών Ταξιάρχες 1908, κο Βασίλη Ντεληφιλιππίδη. Συνέντευξη στην ΕΡΤ1 στην εκπομπή “ΣΥΝΔΕΣΕΙΣ”. https://www.youtube.com/watch?v=3cAjj6qshNU&list=PLgeq7ezNgWe_TmJhktungzd2BPuSC32i4&index=25

0 comments
10Απρ, 24
Εκδηλώσεις

Γενική Συνέλευση

Την Τετάρτη 24 Απριλίου 2024 & ώρα 17.00 μ.μ ., στο Αμφιθέατρο του Ο.Κ.Α.Α. (Τζον Κέννεντυ , Αγ. Ιωάννης Ρέντης) θα πραγματοποιηθεί η Ετήσια Γενική Συνέλευση των μελών μας . Θα παραβρεθούν εκπρόσωποι ανωτέρων συνδικαλιστικών φορέων και εκπρόσωποι φορέων Ο.Κ.Α.Α. Αγαπητοί συνάδελφοι , η παρουσία σας είναι απαραίτητη. Δηλώστε την συμμετοχή σας εδώ . Με εκτίμηση Ο Πρόεδρος Θοδωρής Ρούσσος Ο Γ. Γραμματέας Χρήστος Παπαϊωάννου …

0 comments
29Μαρ, 24
Tips

Τα μυστικά…

Το σωστό κομμάτι Δεν υπάρχει το ιδανικό κομμάτι. Υπάρχει όμως το κατάλληλο κομμάτι για τη συνταγή που θέλεις να φτιάξεις. Στο χοιρινό, ως καλύτερα κομμάτια θεωρούνται αυτά που δεν έχουν πολύ λίπος, δηλαδή ο σβέρκος, η νεφραμιά και το μπούτι. Για κομμάτια από σνίτσελ, ψητό και κοκκινιστό προτίμησε χοιρινό κρέας από το μπούτι. Από το μπούτι προέρχονται διάφορα κομμάτια, όπως το χοιρομέρι (ζαμπόν), το νουά, το τρανς, το κυλότο και το στρογγυλό. Από το λαιμό παίρνουμε τις πολύ τρυφερές μπριζόλες…του λαιμού. Ο λαιμός ενδείκνυται για ψητά σχάρας, φούρνου, τηγανητά, κοκκινιστός, βραστός, ψητό κατσαρόλας …

29Μαρ, 24
Νεα

Μάρτιος… μια Νέα Εποχή!

Με τον Μάρτιο καλωσορίζουμε μια νέα εποχή η οποία είναι ιδιαίτερη για τον κλάδο μας. Γεμάτη από γιορτινές ημέρες που μας δόθηκε η ευκαιρία να παρουσιάσουμε στους πελάτες μας νέα και νόστιμα κρεατοπαρασκεύασματα. Αρχής γενομένης την Τσικνοπέμπτη, που θέλει την μυρωδιά του ψημένου κρέατος να γεμίζει κάθε τραπέζι. Γι’ ακόμα μια φορά, σύσσωμοι όλοι οι κρεοπώλες, πρόσφεραν στον καταναλωτή το καλύτερο κρέας στις πιο ευφάνταστες λιχουδιές. Άλλωστε για εμάς, η ικανοποίηση του πελάτη είναι μέγιστη αμοιβή. Μπορεί ο Μάρτιος να είναι μήνας δημιουργίας , δεν παύει όμως να συνεχίζουμε τον αγώνα μας για σ …

27Μαρ, 24
Tips

Φτιάξε την δική σου Μαρινάδα

Σχεδόν όλες οι μαρινάδες ξεκινούν έχοντας ως βάση τους μία λιπαρή ουσία, όπως για παράδειγμα το ελαιόλαδο. Από κει και πέρα οι μαρινάδες μπορούν να χωριστούν σε τρεις βασικές κατηγορίες: Αλμυρές μαρινάδες : Αυτές οι μαρινάδες περιέχουν αλάτι, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση των αρωματικών συστατικών και στην ενυδάτωση του κρέατος. Το αλάτι διασπά εν μέρει τις πρωτεΐνες στο κρέας, έτσι ώστε αυτές οι πρωτεΐνες να μην συστέλλονται τόσο πολύ όταν μαγειρεύονται. Εάν οι πρωτεΐνες δεν συστέλλονται, το κρέας κρατάει περισσότερα υγρά, οπότε είναι πιο ζουμερό και τρυφερό. Οι αλμυρές μαρινάδες είναι οι πιο …

επάνω